Die Wertigkeit unserer Nahrung zeigt Ihnen, was gesunde Ernährung wirklich bedeutet. 

Gesunde Ernährung

Bleibe ich durch meine Ernährung gesund oder fördere ich Krankheiten? Sie haben die Möglichkeit der Wahl – und zwar JETZT!


Ich sage immer: Je mehr Informationen ich habe, um so sicherer kann ich für mich entscheiden für eine gesunde und ausgeglichene Ernährung. Und dann höre ich natürlich auch auf mein gutes Bauchgefühl.


Im 19. Jahrhundert hatten die Menschen noch keine Zivilisationskrankheiten, weil sie nur das essen konnten, was der Bauer erzeugte. Es wurde geerntet, getauscht, zubereitet und frisch gegessen. Und wie ist es heute?


Wie lebendig ist Ihr Essen? Wie nehmen Sie ihre Nahrung auf?:


Durch die Ernährungslehre wurde erkannt, dass unsere Lebensmittel aus drei Grundnährstoffen bestehen: Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Vitamine und Mineralstoffe kommen hinzu. Diese überholte Ernährungslehre besagte, dass ein Mensch sich vollwertig ernährt, wenn er genügend Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate esse und zwar so viel, das der Brennwert in Kalorien – je nach Energieverbrauch des Einzelnen – erreicht wurde. Ebenfalls erkannte man, dass auch verschiedenste Mineralien, wie Kalium, Calcium, Natrium, Eisen usw. nötig waren.


Lebendig und natürlich ernähren - so bleiben Sie gesund:  


Die neue zeitgemäße Ernährungslehre hat der Schweizer Arzt Bircher-Benner gelegt. Von dem großen Ernährungsforscher Prof. Kollath wurde diese wissenschaftlich untermauert.

Danach bemisst man den Wert der Nahrung nach Ihrer Lebendigkeit und Natürlichkeit, nicht mehr nach deren Gehalt an Kalorien. Wer natürliche Lebensmittel genießt, braucht sich nicht mehr um Kalorien zu kümmern. Es ist inzwischen bekannt, dass in den naturbelassenen Lebens- und Nahrungsmittel, alle Nährstoffe mit Ihrer biologischen Wirksamkeit in der Gesamtheit vorhanden sind.


Nur wenn die Vitalstoffe in einem richtigen Verhältnis in unserer Nahrung enthalten sind, ist die Nahrung vollwertig und somit ermöglicht sie uns Gesundheit. Ohne Gesundheit ist alles nichts. Unser Körper benötigt für jede Zelle und jedes Organ ein Leben lang Lebensmittel mit einer entsprechenden Bilanz an Vital- und Mineralstoffen. Wir leben heute in einer Überflussgesellschaft, viele Konservierungsstoffe und Präparierungstoffe machen alles langzeit haltbar, sie sind meist leer an Vital- und Mineralstoffen.


Alles, was ich in meinen Körper aufnehme hat einen unmittelbaren Einfluss auf meine Gesundheit, meinen Energielevel, meine Zellversorgung, meinen Stoffwechsel, auf meine Darmtätigkeit….und auf mein Wohlfühllevel.


Lebensmittel oder Nahrungsmittel ?


Lebensmittel sind noch lebendig und für die Gesunderhaltung unentbehrlich. Nahrungsmittel dagegen sind mehr oder weniger „tot“, sie reichen für die Gesunderhaltung nicht aus. Und um den Zustand von „krank“ in „gesund“ umzuwandeln gleich garnicht.


Wie in der Tabelle ersichtlich zählen zu den natürlichen Lebensmittel, alles was unverändert und frisch oder fermetiert genossen wird.

Sobald ich ein Lebensmittel verarbeite, indem ich es erhitze, wird der Vital- und Mineralstoffgehalt geringer und wir sprechen ab diesem Zeitpunkt von einem Nahrungsmittel. In der ersten Spalte der Nahrungsmittel finden wir die durch Hitze veränderte Nahrungsmittel – und ich sage immer: wenn frisch gekocht wird aus hochwertigen Lebensmitteln - am besten noch aus biologischen Anbau - ist der Verzehr aus den ersten vier Spalten der Tabelle „Die Ordnung unserer Nahrung“ von Prof. Kollath gut.

Aber wie sieht die Praxis in den meisten Haushalten aus:

zu mindestens 80% besteht die Ernährung in den meisten Haushalten aus Produkten aus Spalte 5 und 6 – durch Konservierung veränderte Nahrungsmittel  



Hier finden Sie die Tabelle „Die Ordnung unserer Nahrung“ von Prof. Kollath – am besten ausdrucken, einlaminieren und an den Kühlschrank hängen. Und dann schauen Sie mal auf Ihren Tisch, auf den Tisch Ihrer Eltern, Schwiegereltern, Freunde, Kollegen und ordnen die Dinge den jeweiligen Spalten dieser Tabelle zu. 

Und ich garantiere Ihnen, dass Sie werden sehr erstaunt sein.



Sprossen selber ziehen, das ultimative Superfood von der Fensterbank!


Meine 10 guten Gründe für Sprossen: 


1. stellen dem Gehirn Aminosäuren und Enzyme bereit, die helfen, sich von giftigen Schwermetallver bindungen zu befreien

2. stabilisieren unser Immunsystem und führen Ihrem Körper enorme Abwehrkräfte zu.

3. unterstützen die Regeneration der Haut

4. hemmen das Wachstum von patogenen Keimen und entarteten Zellen,

5. sind die beste Quelle für hochwertigste Biotika, welche für die körper eigene Produktion der B12 Vitamine so wichtig sind

6. sind lebensfrische Rohkost in höchster Ordnungsform mit höchster Lebendigkeit

7. fördern unsere Wachstumshormone

8. haben großen Einfluss auf die Regulierung des Progesteron-, Östrogen und Testosteronhaushaltes

9. helfen bei der Normalisierung der Schilddrüse

10. verbessern unser Gedächtnis


Ganz gleich, welcher Grund für Sie der Wichtigste ist, Sprossenanbau lohnt sich für jeden.



Meine Ernährungsempfehlung

  • Kaufen Sie immer alles frisch und am besten in guter Qualität, wenn möglich aus biologischem Anbau
  • Essen Sie so viel wie möglich frisch in Form von frisch zubereiteten Salaten, Getreideschrot, selbstgemachtem Müsli, frischem Obst
  • Achten Sie bei warmen Speisen darauf, dass Sie diese immer frisch aus Lebensmitteln zubereiten wie z.B. eine leckere Gemüsesuppe oder Fisch mit Vollkornreis und Gemüse 
  • Verwenden Sie nur kaltgepresste Öle, Butter und Sahne als hochwertige Fette

Sie haben Fragen? Melden Sie sich gern bei mir!

 Sibylle Bräuer