Im 19. Jahrhundert hatten die Menschen noch keine Zivilisationskrankheiten, weil sie nur das essen konnten, was der Bauer erzeugte. Es wurde geerntet, getauscht, zubereitet und frisch gegessen. Und wie ist es heute?

Wie nehmen Sie ihre Nahrung auf?

Lebendiges Essen

So bleiben Sie gesund

Lebendig und natürlich ernähren

Prävention sollte also bei der Darmflora und dem Stoffwechsel beginnen, weshalb sich die Darmreinigung besonders empfiehlt. Ist das empfindliche Ökosystem der Darmbakterien gestört, ist der Abbau von Schadstoffen gehemmt. Schädliche Bakterien und andere Krankheitserreger bekommen Raum zur Ausbreitung und können nicht mehr unschädlich gemacht werden. Die „Darmbarriere“ funktioniert nicht mehr gut, die Darmschleimhaut wird durchlässiger und schädliche Stoffe können ungehindert in die Blutbahn gelangen. Die Folgen im Darm sind u. a. chronische Entzündungen (z. B. Morbus Chron, Colitis ulcerosa), der Untergang von Darmzotten, sodass Nährstoffe nicht mehr richtig aufgenommen werden können (gestörter Stoffwechsel), Pilzinfektionen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Der Rest des Körpers reagiert mit Allergien, einer erhöhten Infektanfälligkeit, Hauterkrankungen (z. B. Neurodermitis), Müdigkeit etc. Auch psychische Symptome wie Depressionen sind typisch. Die Darmgesundheit durch beispielsweise regelmäßiges Fasten zu fördern ist daher ein zentrales Ziel gesundheitlicher Prävention und optimiert den Stoffwechsel.

Essen sie

Lebensmittel oder Nahrungsmittel ?

.Lebensmittel sind noch lebendig und für die Gesunderhaltung unentbehrlich. Nahrungsmittel dagegen sind mehr oder weniger „tot“, sie reichen für die Gesunderhaltung nicht aus. Und um den Zustand von „krank“ in „gesund“ umzuwandeln gleich garnicht.

Wie in der Tabelle ersichtlich zählen zu den natürlichen Lebensmittel, alles was unverändert und frisch oder fermetiert genossen wird.

Sobald ich ein Lebensmittel verarbeite, indem ich es erhitze, wird der Vital- und Mineralstoffgehalt geringer und wir sprechen ab diesem Zeitpunkt von einem Nahrungsmittel. In der ersten Spalte der Nahrungsmittel finden wir die durch Hitze veränderte Nahrungsmittel – und ich sage immer: wenn frisch gekocht wird aus hochwertigen Lebensmitteln – am besten noch aus biologischen Anbau – ist der Verzehr aus den ersten vier Spalten der Tabelle „Die Ordnung unserer Nahrung“ von Prof. Kollath gut.

Aber wie sieht die Praxis in den meisten Haushalten aus: Zu mindestens 80% besteht die Ernährung in den meisten Haushalten aus Produkten aus Spalte 5 und 6 – durch Konservierung veränderte Nahrungsmittel

Hier finden Sie die Tabelle „Die Ordnung unserer Nahrung“ von Prof. Kollath – am besten ausdrucken, einlaminieren und an den Kühlschrank hängen. Und dann schauen Sie mal auf Ihren Tisch, auf den Tisch Ihrer Eltern, Schwiegereltern, Freunde, Kollegen und ordnen die Dinge den jeweiligen Spalten dieser Tabelle zu.

Und ich garantiere Ihnen, dass Sie werden sehr erstaunt sein.